奥谷产品


OGO PRODUCTS

功能糖

产品内容

海藻糖

海藻糖是一种由两个葡萄糖分子经过a、a-1、1结合而成的非还原性糖。以淀粉为原料,通过生物酶转化将淀粉的还原性末端转变为海藻糖结构,再将海藻糖分离出来,成为含两个结晶水的结晶海藻糖。

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β-环状糊精

环糊精是由D-毗喃型葡萄糖单元通过a-(1-4) -糖苷键连接而成的一类环状低聚麦芽糖。β-环状糊精是由7个葡萄糖分子连续而成的环状结构化合物,具有略成锥形的中空圆简立体环状结构,在其空腔结构中,外侧具有亲水性,而空腔内由于受到C-H键的屏蔽作用形成的疏水区。这种特殊结构使其可以包合不同的化合物,如有机分子、稀有气体、无机化合物等,形成化合物。广泛应用于医药、食品、化工、材料、环保和分析学等领域。

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聚葡萄糖

Polydextrose is a kind of soluble dietary fiber which is polymerized at high temperature vacuum and refined with glucose, sorbitol, citric acid or phosphoric acid.

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赤藓糖醇

赤藓糖醇是一种零热量、天然发酵的甜味剂。根据国家标准,在使用过程中可视为0卡路里,它口味清爽、有清凉感。在减糖无糖产品中,赤薛糖醇可单独或与其他高倍甜味剂复配使用。

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新闻内容

海藻糖和白砂糖的区别

海藻糖和白砂糖的区别是生长环境,成本,作用,甜度,结构。

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糊精的环糊精

环糊精是环糊精转葡萄糖基酶(CGTase)作用于淀粉的产物,是由六个以上葡萄糖以α—1,4—糖苷键连结的环状寡聚糖,其中常见、研究最多的是α-环糊精(α-cyclodextrin)、β-环糊精(β-cyclodextrin)、γ-环糊精(γ-cyclodextrin),分别由六个、七个和八个葡萄糖分子构成,是相对大和相对柔性的分子。经X射线衍射和核磁共振研究,证明环糊精分子成锥柱状或圆锥状花环,有许多可旋转的键和羟基,内有一个空腔,表观外型类似于接导管的橡胶塞。空腔内部排列着配糖氧桥原子,氧原子的非键电子对指向中心,使空腔内部具有很高的电子密度,表现出部分路易斯碱的性质。分子构型为葡萄糖的C-1椅式构型,在它的圆筒内部有-CH-葡萄糖苷结合的O原子,故呈疏水性。葡萄糖的2位和3位的-OH基在圆筒的一端开口处,6位的-OH基在圆筒的另一端开口处,所以圆筒的二端开口处都呈亲水性,这样,环糊精的筒形体的内部上层、中层、下层由不同的基团组成.

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海藻糖保湿最小添加量

1-3%。 海藻糖保湿最小添加量是1-3%(常用使用量为3-5%) ,主要功效,是保湿,保护细胞膜,让肌肤驰久舒爽,防止蛋白质变质。 海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖,是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖,分子式为C12H22O11。

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