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海藻糖复合糖浆

海藻糖复合糖浆（Trehalose Compound Syrup），是以海藻糖为核心成分，搭配麦芽糖、葡萄糖及其他低聚糖制成的功能性食品配料，能有效防止食品劣化、保持新鲜风味并提升产品品质。

所属分类：

功能糖类

关键词：

海藻糖复合糖浆

▪ 性状：外观为无色或微黄色液体，流动性一般；甜度低而温和（约为蔗糖的30%），口感清新爽口，性质稳定，吸湿性低，耐温耐酸性好。

▪ 原料：麦芽糖浆、海藻糖

▪ 产地：江苏溧阳

▪ 产能：10000吨/年

产品规格指标

▪ 海藻糖含量（以干物质计）：≥30%

▪ 麦芽糖含量（以干物质计）：≥25%

▪ 葡萄糖含量（以干物质计）：≤5%

▪ 干物质（固形物）：≥75%

▪ PH值：3.5-7.0

▪ 硫酸灰分：≤0.3%

▪ 透射比：≥95%

▪ 碘试验：无蓝色反应

车间概况

DCS自动化控制室

糖车间离子交换

糖车间液化喷射

洁净区走廊

洁净区包装间

成品仓库

产品规格

按包装规格分类

规格（净含量）	包装材质	产品执行标准
25kg	外部为密封白桶，内为PE袋	Q/AGSW 0002S
25kg	食品级透明桶	Q/AGSW 0002S
70kg	外部为密封白桶，内为PE袋	Q/AGSW 0002S
75kg	外部为密封白桶，内为PE袋	Q/AGSW 0002S
1500kg	外部为吨桶，内为PE袋	Q/AGSW 0002S

产品核心优势

性能优势

▪ 低甜高适配：甜度仅为蔗糖的30%，能满足低甜食品需求，且口感清爽，可与各类食品原料搭配，不掩盖原有风味。
▪ 稳定耐加工：耐温、耐酸、耐熬煮不易变色，适配烘焙、熬制等多种加工工艺。
▪ 低吸湿保品质：吸湿性低，能抑制食品脱水、防止淀粉类食品老化，控制糖果、蜜饯等产品的黏性与结块问题。
▪ 多功能保护：可保护蛋白质分子不变性，减少冰淇淋冰晶、提升口感，还能增强冷冻食品的抗冻融能力，延长产品保质期。

认证优势

▪ 国内认证：通过ISO 9001质量管理体系认证、ISO 14001环境管理体系认证、ISO 22000食品安全管理体系认证。
▪ 国际认证：获得犹太 Kosher 认证、清真 Halal 认证。

产品应用优势

▪ 场景全覆盖：可应用于馅料、点心、饮品、糖果、冷冻食品、保健品等多个领域，无需特殊适配工艺，添加便捷。
▪ 安全合规：原料均为食品级，符合食品配料安全标准，无有害杂质，食用安全有保障。

项目定位：应用场景

用途	应用实例	效果
低甜味化	馅料、皮糖点心、豆馅果酱、果汁、果冻等	甜度适中、热量丰富、口感滑顺
调味、去味、矫味	甜酒、葡萄酒等，各种中草药饮品和感冒糖浆	对高酒精度酒类可使口感变香醇，掩盖铁味和各种氨基酸苦味，掩盖青汁、维生素的酸涩味，改善风味方便入口
低吸湿性	糖果、蜜饯等	将含糖物质调节在20-30%左右，能够控制蜜糖的黏性，控制吸湿和发黏
低吸湿性	风味海苔、鱼干、米粉等	防止吸湿返潮、改善干燥速度、减少吸湿及结块，提高光泽，控制表面发黏
改善单独使用海藻糖返晶的作用	硬糖、软糖、果冻蜜饯、夹心果	帮助海藻糖在糖果加工中的应用
减小冰晶	冰淇淋	减少冰砂，丰富口感
抗冻融	冷冻面团、鱼糜、虾、肉	保护细胞、防止蛋白质变性